Током 2022. године мљекаре су прикупиле укупно 89 084 t сировог крављег млијека, што је за 4,4% мање у односу на количину млијека прикупљену током 2021. године. Од тога је 84 910 t млијека откупљено од пољопривредних газдинстава са подручја Републике Српске, што је за 2,7% мања количина у односу на 2021. годину.


Просјечан садржај млијечне масти у млијеку прикупљеном током 2022. године износио је 3,91% што је за 0,8% већи садржај у односу на просјек из 2021. године. Истовремено је садржај протеина у прикупљеном млијеку износио у просјеку 3,32% што је на идентичном нивоу као претходне године.


У односу на 2021. годину, мљекаре су током 2022. године повећале производњу маслаца и осталих жуто-масних производа за 15,3%, павлаке за 11,2%, као и ферментисаних млијечних производа за 8,2%, док је истовремено забиљежено смањење производње крављег сира за 2,2% и млијека за пиће за 15,2%.


Детаљни подаци и временске серије о активности мљекара доступни су у бази података која се налази на нашој званичној веб-страници.

ПРЕУЗМИТЕ САОПШТЕЊЕ